镇江锅盖面加盟 遍布大上海百余家

发布时间:2015年03月05日
    

“如今在上海落脚的碗面市场三分天下,镇江锅盖面有其一。”这是一位上海客人近日来镇时的新闻爆料。记者昨天从市锅盖面行业协会印证了这一说法,截至目前,包括百年面道、邵顺兴、王家老太等在内的镇江锅盖面加盟连锁店在上海开了100多家。每天早晚,热闹的南京路、山西路、徐家汇都能看到上海人“拖”镇江面条的场景。


在大上海街头,镇江锅盖面加盟连锁“军团”实力雄壮——百年面道,开了40多家;王家老太,30多家;面掌柜,14家;水煮三山,12家;邵顺兴,10家……昨天,市锅盖面行业协会秘书长高履霞向记者透露了最新统计数据。“这还仅仅是我们协会会员单位在上海开的连锁店总数,并不包括镇江人在上海创业开面店的数量。因此,镇江锅盖面店在上海的总量要超过这个数字。”她说。

走出去的镇江锅盖面,其色、香、味、形、价并不“走样”。就拿开在徐家汇的百年面道来说,香干面、肉丝面、香肠面、猪肚面、牛肉面等,完全是镇江锅盖面的口味样貌,价格在12元至22元不等。百年面道负责人于群告诉记者,这家店每天早午市卖出100多碗面。口味挑剔的上海客人评价:一碗镇江锅盖面,口味、价格、营养都全了。


曾在镇江就读大学的江西人陈义斌,在上海创业扎根。他说在上海杨思路、灵岩南路上的云翌通信公司附近,这两年多了好几家镇江锅盖面店,生意都很火。让他感慨的是,时光流逝,镇江锅盖面还是当年那个味儿。他的女儿、这个地地道道的新上海人,居然也爱上了镇江锅盖面。“小家伙经常让我们带她去镇江锅盖面店吃面,说面条很筋道,好吃。”陈义斌说。


镇江锅盖面,这个源自镇江、扎根本土的中华名小吃,经由锅盖面协会2009年10月牵头组团在天津举办的“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上低调亮相,并获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”后,走上了向外扩张的步伐。“创办于1912年的镇江‘王家老太’锅盖面,2009年底在常州开出连锁店,是第一家走出去的镇江锅盖面店。此后,在锅盖面行业协会的积极推动下,心思活泛的百年面道、方记等锅盖面企业都开到了外地。”据了解,目前镇江锅盖面在外地开了548家连锁店,其中上海站算是一个主要落脚点。


让人振奋的好消息还有,市锅盖面行业协会正积极申请镇江锅盖面集体商标,同时一直倡导锅盖面企业诚信经营、规范服务,不仅让镇江锅盖面成为本地百姓不可或缺的餐桌主食,更让镇江锅盖面声名在外、漂洋过海。


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